Tato káva pochází z vysoce položených plantáží v El Salvadoru, kde farmáři s láskou a pečlivostí pěstují kávové třešně ve výškách nad 1200 m n. m.
Zkratka SHG (Strictly High Grown) znamená, že káva pochází z vysoké nadmořské výšky, což zajišťuje pomalejší zrání zrn a vyšší hustotu, což vede k bohatšímu a komplexnějšímu chuťovému profilu. Označení E.P. (European Preparation) zase zaručuje precizní ruční třídění zrn, kdy se odstraňují defektní a nevyhovující zrna, aby výsledná káva byla co nejkvalitnější.
Tato káva se vyznačuje jemným a sladkým aromatem, ve kterém lze rozpoznat tóny karamelu, mandlí a kakaa. Při prvním doušku se rozvine střední ovocná kyselost, která připomíná citrusy a peckové ovoce, například meruňky nebo třešně.
Tělo kávy je středně plné, hladké a krémové, což zajišťuje příjemný a vyvážený pocit v ústech. Chuťové tóny se pohybují od karamelové sladkosti a hořké čokolády až po jemné oříškové nuance, zejména mandlí a lískových oříšků.
Dozvuk je dlouhý a příjemně sladký, s jemným čokoládovým a oříškovým zakončením, které zůstává na patře ještě dlouho po vypití šálku. Díky své harmonii a jemnosti je tato káva ideální pro espresso i filtrované metody, kde nejlépe vyniknou její sladké a ovocné tóny.
Pražení: medium roast
Intenzita: střední
Acidita: střední
Proces zpracování: washed
Chuťový profil: karamel, madle, kakao, citrusy
Vhodné na: drip, espresso, moka, french press
