Gumová záslepka pro čištění kávovaru (často nazývaná také jako slepý disk, blind filter nebo blindovací vložka) je jednoduchá, ale velmi důležitá pomůcka určená pro zpětný proplach (backflush) espresso kávovaru.
🔧 Popis:
-
Vyrobena z odolné potravinářské gumy nebo silikonu.
-
Má tvar malého talířku nebo „misky“, která přesně pasuje do páky (portafilteru).
-
Nemá žádné otvory – zcela uzavírá výtokovou cestu.
-
Vkládá se místo klasického filtru pro mletou kávu do páky.
🧼 Použití:
-
Používá se při pravidelném čištění hlavy kávovaru pomocí zpětného proplachu.
-
Do záslepky se obvykle přidá malé množství čisticího prostředku na espresso kávovary – např. tento: Detergent na kávovary REPA – prášek + doporučujeme ke kompletnímu čistění kartáček na čistění hlavy kávovaru Kartáček na čistění hlavy kávovaru
-
Páka se s nasazenou záslepkou nasadí do hlavy kávovaru a spustí se extrakce.
-
Protože voda neuniká ven, vytváří se tlak, který spolu s čističem propláchne ventily, sprchu a třícestný ventil.
-
Po několika cyklech s čističem se provede několik dalších cyklů pouze s čistou vodou.
⚠️ Důležité:
-
Ne všechny kávovary umožňují backflush – zejména ne levnější domácí modely bez třícestného ventilu. Před použitím záslepky je nutné ověřit kompatibilitu.
Je to nenápadná, ale nezbytná pomůcka pro každého baristu, který chce udržet kávovar v perfektním stavu a prodloužit jeho životnost.
